Das Konzept
In den letzten Jahren hat die Zahl der Reisenden zugenommen, die Natur und Kultur des Gastlandes auf kulinarischem Wege erleben wollen und dabei besonders an lokalen Spezialitäten interessiert sind. Dieser Trend ermöglicht es Bauern und Nahrungmittelproduzenten in ländlich geprägten Gemeinden ihre Produkte einem breiten Publikum vorzustellen.
Bei uns im Bezirk Öræfi wird v.a. Lamm- und Schaffleisch, aber auch Milch produziert. Aus diesen Rohstoffen lassen sich verschiedene Produkte lokal herstellen. Zusammen mit dem Aufbau eines breiten touristischen Angebotes entsteht so ein interessantes Angebot für unsere Gäste, was sie hoffentlich dazu bewegen wird etwas länger in unserer Gemeinde zu verweilen.
Das Konzept von Skaftafell Delicatessen beruht auf drei Zielen. In erster Linie geht es mir darum, gute Wurst zu machen. Zweitens will ich mir selbst und meiner Familie ein Einkommen erwirtschaften. Und drittens geht es mir aber auch darum eine Firma aufzubauen, die in Zukunft Arbeitsplätze schaffen wird und so zum Wohl unserer kleinen Gemeinde beitragen kann.
Mein Traum für die Zukunft ist es, daß wir hier in der Gemeinde möglichst alle anfallenden Rohstoffe selbst verarbeiten und direkt vermarkten werden. Es wäre dies ein starkes Image für ein lokales Markenzeichen und würde sich für die touristische Vermarktung der Region als Ganzes ganz sicher positiv auswirken. Würde es uns dann auch noch gelingen, die Produktion auf biologische Wirtschaftsweise umzustellen, wäre das ein weiters Plus. Die Marke "Biologisch erzeugte Lebensmittel aus der Gemeinde Öræfi" wäre ohne Zweifel bei unseren Gästen sehr begehrt. Nicht, daß es hier an Reisenden mangeln würde. Mit einem vielfältigem, interssanten Angebot, das die meisten Bedürfnisse unsrer Gäste befriedigen würde, würden diese aber sicher gerne länger hier verweilen, mit allen positiven Auswirkungen für die Zukunft unserer Gemeinde.
Bei uns im Bezirk Öræfi wird v.a. Lamm- und Schaffleisch, aber auch Milch produziert. Aus diesen Rohstoffen lassen sich verschiedene Produkte lokal herstellen. Zusammen mit dem Aufbau eines breiten touristischen Angebotes entsteht so ein interessantes Angebot für unsere Gäste, was sie hoffentlich dazu bewegen wird etwas länger in unserer Gemeinde zu verweilen.
Das Konzept von Skaftafell Delicatessen beruht auf drei Zielen. In erster Linie geht es mir darum, gute Wurst zu machen. Zweitens will ich mir selbst und meiner Familie ein Einkommen erwirtschaften. Und drittens geht es mir aber auch darum eine Firma aufzubauen, die in Zukunft Arbeitsplätze schaffen wird und so zum Wohl unserer kleinen Gemeinde beitragen kann.
Mein Traum für die Zukunft ist es, daß wir hier in der Gemeinde möglichst alle anfallenden Rohstoffe selbst verarbeiten und direkt vermarkten werden. Es wäre dies ein starkes Image für ein lokales Markenzeichen und würde sich für die touristische Vermarktung der Region als Ganzes ganz sicher positiv auswirken. Würde es uns dann auch noch gelingen, die Produktion auf biologische Wirtschaftsweise umzustellen, wäre das ein weiters Plus. Die Marke "Biologisch erzeugte Lebensmittel aus der Gemeinde Öræfi" wäre ohne Zweifel bei unseren Gästen sehr begehrt. Nicht, daß es hier an Reisenden mangeln würde. Mit einem vielfältigem, interssanten Angebot, das die meisten Bedürfnisse unsrer Gäste befriedigen würde, würden diese aber sicher gerne länger hier verweilen, mit allen positiven Auswirkungen für die Zukunft unserer Gemeinde.
